Aktivnosti na otvorenom s djecom su teže nego putovati sami ili u paru. Djeca imaju uzak ukus u hrani. Treba im više grickalica. Bilo je kratko vreme između „svi su srećni“ i „neko je tužan“. To mogu biti minuti, a ne sati. Održavanje hrane na bezbednoj temperaturi tokom dana na plaži, piknika u parku ili putovanja nije samo udobnost. Ovdje se radi o sigurnosti hrane. Organi javnog zdravstva su veoma zabrinuti. Hladne kućne vrećice mogu pomoći u rješavanju ovog problema. Pruža prijenosnu izolaciju. Takođe ima dosta prostora i dobro organizovanu porodičnu hranu. Stoga je korisna i sigurna opcija za putovanja na otvorenom.
Nedostatak{0}}sigurnosne hrane u obrocima na otvorenom
United US. Uprava za hranu i lijekove (FDA) kaže da su temperature između 4,4 stepena i 60 stepeni (40 stepeni F–140 stepeni C) „Opasna zona“. U ovom rasponu štetne bakterije rastu vrlo brzo. FDA kaže da ako kvarljiva hrana ostane u opsegu duže od dva sata (sat ako je temperatura zraka veća od 32 stepena Celzijusa / 90 stepeni Farenhajta), trebate je baciti. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) kažu da se oko 48 miliona Amerikanaca razboli od hrane svake godine. Jedan veliki razlog je taj što se temperatura hrane loše kontroliše tokom transporta i skladištenja.
Za porodice su brojke jasne. Uobičajeni dnevni izleti na otvorenom traju šest do 10 sati. Ako pakujete hranu u neizolovanu vrećicu na temperaturi frižidera (4 stepena Celzijusa), FDA model pokazuje da na 25 stepeni Celzijusa hrana može ući u zonu opasnosti za 30 do 25 minuta. To se dešava prije nego što je porodica stigla na odredište. Ali kućni hladnjak ima slojeve izolacije i zapečaćeni dizajn kako bi spriječio toplinu. Ova torba će vam dati 8 do 15 puta duže vrijeme sigurnosti. Ovo osigurava sigurnu ishranu tokom cijelog dana.
Inženjering izolacije: šta to čini da radi
Način na koji bilo koji prijenosni hladnjak drži predmet hladnim ovisi o tri vruća načina kretanja. Toplota je prolazila kroz zidove vreće. Kada vrući zrak uđe, toplina ulazi kroz šavove i patentne zatvarače. Toplota također ulazi izvana. Dobra kućna rashladna torba rješava ove probleme korištenjem slojevitih materijala.
Unutrašnjost je obično podloga za hranu- Postava je izrađena od PEVA ili TPU. Debljina 0,30 mm. Podstava zaustavlja paru i lako se briše. USDA kaže da površine koje su u kontaktu s hranom u prijenosnim kontejnerima moraju biti u skladu sa zahtjevima FDA u dijelu 177. svezaka 21. Federalnog zakona o hrani. PEVA i TPU ispunjavaju ova pravila.
Mezosfera ima veliki posao hlađenja. Ovaj sloj je zatvoreni mehur napravljen od PE ili EVA. Debljina 5-15mm. Toplotna provodljivost ovih pjena je 0,030-0,040 W/m·K. Provodljivost vazduha u nepokretnom stanju je 0,025 W/mK. Jaz nije tako širok kao što se čini. Provodljivost perforirane pene ili vreća koje se koriste samo za tkaninu je 0,04-0,06 W/m·K. Kada voda uđe u pjenaste ćelije, njihov učinak je još lošiji. Studija International Journal of Thermal Sciences pokazala je da zatvorena polietilenska pjena debljine 10 održava temperaturnu razliku od 25 stepeni Celzijusa na sobnoj temperaturi od 25 stepeni Celzijusa 6 do 8 sati. Međutim, pjena iste debljine može se zagrijati na sobnu temperaturu za 2,5 do 3 sata, jer voda pomaže u zagrijavanju.
Spoljašnji sloj je obično poliester ili najlon tkanina od 300 do 900 dinara. Ima poliuretanski ili akrilni premaz. Ovaj sloj je jak i vodootporan. Takođe blokira zračenje. Reflektirajući premaz smanjuje emisivnost tkanine. Ovi premazi su obično napravljeni od aluminijum-plastike PET. ASTM je testirao solarnu apsorpciju ovih materijala prema ASTM C1371. Kada sunce direktno udari u vanjsku površinu, reflektirajuća površina može smanjiti dobitak topline zračenja za 30 do 40 posto.
Obim i organizacija: Porodična{0}}prednost na skali
Glavna razlika između ličnog hladnjaka i aPorodična hladna torbaje veličina i kako su stvari raspoređene unutra. Mali mekani hladnjaci obično drže 4-10 litara. Dovoljno je za ručak i piće za jednog. Plastične kese za domaćinstvo mogu primiti 20-45 litara. Ova veličina može da primi obroke, grickalice i pića za četiri do šest osoba tokom dana.
Način na koji je sadržaj raspoređen je jednako važan kao i ukupna veličina. U svom programu "Pet osnovnih stvari za sigurniju hranu", SZO kaže da se sirova i spremna-hrana-mora odvojiti. Ovo će spriječiti unakrsnu-infekciju. Pravilo se odnosi na kućne kuhinje i prijenosno skladište hrane. Dobra kućna rashladna torba ima unutrašnje pregrade ili odvojene dijelove. Ovi odjeljci će vas držati podalje od hrane spremne-za-(kao što su sendviči, nasjeckano voće i mliječni proizvodi) i sirove hrane (kao što je sirovo meso sa roštilja u parku). Bez ovih odjeljaka, sokovi od sirovog mesa mogu doći u kontakt sa-hranom-spremnom za jelo tokom transporta. Ovo stvara puteve za unakrsnu{14}}kontaminaciju. SZO kaže da je to glavni put prijenosa za Campylobacter, Salmonella i E. coli.
Ostale korisne karakteristike su mrežaste vrećice za pakete leda, elastični prstenovi za pribor za jelo i vanjski džepovi za-nekvarljive predmete. Ove funkcije će smanjiti koliko puta morate otvoriti glavni odjeljak na svom putovanju. Svaki put kada ga otvorite, izlazi hladan i ulazi topli vazduh. IFT je to izmerio u studiji u Journal of Food Science. Otkrili su da se pri sobnoj temperaturi od 25 stepeni temperatura prostorije povećava za 1,5 do 2,5 stepena za svako potpuno otvaranje mekog hladnjaka. Zatim je potrebno 15-25 minuta da se ohladi. Ako svoje uobičajene artikle (piće, grickalice) držite u-dostupnim džepovima ili odvojenim prostorima, manje ćete otvarati glavni dio. Ovo duže zadržava kvarljive proizvode u frižideru.
Termalno trajanje: Usklađivanje kapaciteta sa dužinom putovanja
Različite aktivnosti na otvorenom zahtijevaju različite količine hlađenja. Dvosatni-piknik u parku i osmosatni-dnevni dan na plaži veoma se razlikuju od izolacije. UK FSA kaže da bi ljudi trebali odabrati hladniju veličinu i debljinu izolacije na osnovu toga koliko dugo je hrana bila pohranjena prije konzumiranja.
Nepropusna pjenasta vrećica debljine 10 mm može držati hranu ispod 4,4 stepena oko 4 do 6 sati na sobnoj temperaturi od 25 stepeni C. Do tog vremena, vreća je sadržavala prethodno{6}}ohlađenu hranu i dva pakovanja leda u gelu. Svaki paket leda je težak 200-300g. Ako vam je potrebno 8 do 10 sati hlađenja, trebat će vam deblja izolacija (15 do 20 mm) ili više paketa leda (4 do 6 paketa leda raspoređenih unutar vrećica). ASTM standard F2825 pruža metodu za testiranje i poređenje hladnjaka. U ovom testu, vanjska temperatura je 43 stepena. Hladnjaci su puni 75 posto. Glavna mjerena vrijednost je vrijeme potrebno da unutrašnja temperatura dostigne 7 stepeni.
Prenosivost i ergonomija
Puni kućni hladnjak može težiti 8 i 15 kilograma. Težina zavisi od toga šta stavite i koliko paketa leda koristite. Način na koji se torbe nose utječe na to da li je šetnja od parkirališta do mjesta za piknik korisna. U parkovima, plažama i rekreacijskim područjima, pješačka udaljenost je obično 200 do 500 metara.
Američka CPSC komisija navodi u svojim ergonomskim smjernicama da jedno rame treba nositi više od 10 posto tjelesne težine odrasle osobe. Ovo pomaže u izbjegavanju naprezanja mišića. Američki CPSC također kaže da biste trebali nositi više od 7 kilograma tereta na ramenima kao ruksak. Kućna rashladna torba sa podstavljenim naramenicama za ruksak i kopčama na prsnoj kosti širi težinu na ramena i torzo. Ovo smanjuje vršni pritisak na svako rame za 40 do 50 posto. Ovo se poredi sa nošenjem sa pojasom ili rukom. Podaci dolaze iz istraživanja biomehanike u časopisu Journal of Ergonomics.
Dno torbe imalo je ojačano dno. Ovo je obično čvrsta PE ploča ili EVA pjenasti jastučić i debljine je 3-5 mm. Ovaj panel ima dvije svrhe. Prvo, štiti vrećicu od opuštanja kada je podignete. Nazubljeni zubi mogu stisnuti izolacijski sloj u određenim područjima, stvarajući toplinski most. Drugo, kada torbu stavite na neravno tlo, to vam daje stabilnu površinu. To uključuje travu, pijesak ili šljunak. Stabilno dno sprečava da se izolatori zgnječe o tlo, čuvajući njihovu sposobnost da blokiraju toplotu.
Ekološki i ekonomski povrati
Ekološki razlozi za korištenje izolacijskih vrećica za višekratnu upotrebu su isti kao i za korištenje drugih predmeta za višekratnu upotrebu. U svom izvještaju o otpadu, EPA je rekla da jednokratna{1}}upotreba ambalaže za hranu dodaje mnogo otpada. Ovo uključuje pjenaste hladnjake za jednokratnu-upotrebu, plastične kese i jednokratnu{4}}ambalažu. Hladnjacima od EPS pjene potrebne su stotine godina da se razgrade. Također se raspadaju na sitne komade plastike umjesto da se raspadaju.
Studija objavljena u časopisu Journal of Cleaner Production upoređivala je izolacijske vrećice za višekratnu upotrebu sa rashladnim uređajima od EPS-a za jednokratnu upotrebu. Studija je razmatrala pet uticaja na životnu sredinu. To su globalno zagrijavanje, korištenje goriva, korištenje vode, acidifikacija i eutrofikacija. Istraživanje je pokazalo da je kućna rashladna torba za višekratnu upotrebu bolja za okoliš nakon 11 do 14 korištenja. Taj broj zavisi od čega je torba napravljena i kako je na kraju bačena. Od više od 50 upotreba, vrećice za višekratnu upotrebu mogu smanjiti svih pet uticaja na okoliš za 60 do 80 posto u odnosu na jednokratnu{10}}upotrebu.
Brže štedi novac. USDA kaže da prosječno američko domaćinstvo baci oko 30 posto hrane koju kupi. Dio ovog otpada nastaje zbog lošeg skladištenja tokom transporta. Smanjenje otpada od hrane iz domaćinstva za samo 10 posto moglo bi uštedjeti četveročlanu porodicu između 150 i 370 dolara godišnje, navodi Organizacija UN-a za hranu i poljoprivredu u svom izvještaju o gubitku hrane. Čvrsta izolaciona vreća može spriječiti kvarenje hrane dva ili tri puta godišnje, nadoknađujući troškove u sezoni. Na primjer, može spriječiti predugo ostavljanje obroka u vrućem automobilu tokom jednodnevnog putovanja ili pregrijavanje mliječnih proizvoda.
Trajnost i sigurnost materijala
Životni vek dobre porodične rashladne torbe zavisi od materijala i načina na koji je sastavljena. HDPE (600D do 900D poliester) ima dvostruke i trakaste tačke naprezanja koje mogu trajati između 200 i 500 ciklusa punjenja. Ovo se zasniva na ASTM D5034 testu čvrstoće tkanine i ASTM D1683 testu čvrstoće šavova. Zipovi su najgori dio. Obično su to kalupi br. 5 ili br. 8 ili patentni zatvarači. Ako se odlučite za torbu sa-samopopravljajućim patent zatvaračem ili-teškim oblikovanim patentnim zatvaračem, ova torba će trajati 2 do 3 godine duže od torbe s laganim patentnim zatvaračem.
Sigurnost materijala nije samo pitanje trajnosti. Takođe uključuje da li hemikalije ulaze u hranu iz obloga ili izolacije. FDA dio 21 CFR 177 postavlja ograničenja za polimere koji dolaze u kontakt sa hranom. Neki od jeftinijih hladnjaka koriste PVC obloge. Ove obloge se mogu plastificirati ftalatima. Ovi plastifikatori su ograničeni u EU prema REACH-u iu Kaliforniji prema prijedlogu 65. PEVA i TPU obloge ne zahtijevaju ftalatne plastifikatore. Oni su sada uobičajena opcija za sigurnost hrane. Promjena se također odražava u ograničenju ECHA-e na određene ftalate u potrošačkim proizvodima.
Zaključak
Odluka o korištenju kućnih rashladnih vrećica za putovanja na otvorenom potkrijepljena je s tri jasna dokaza. Prvo, nauka o sigurnosti hrane postavlja pravila. To uključuje ograničenja FDA zona opasnosti, pravila SZO o unakrsnoj-kontaminaciji i ASTM testove termičkih performansi. Ova nauka pokazuje da je dobar izolacioni transport neophodan da bi se održala bezbednost kvarljive hrane za čitave porodice koje putuju. Drugo, materijalni inženjering pruža alate za ispunjavanje ovih sigurnosnih pravila. Alati su zatvorena-izolacija od pjene, reflektirajući vanjski slojevi i jastuci za hranu{7}}. Rade u laganoj, čvrstoj formi. Treće, studije životnog vijeka proizvoda i cijene pokazuju da plastične vrećice brzo nadoknađuju svoje troškove. To je zato što se manje hrane baca i manje šteti okolišu. Za porodice koje putuju duže od dva sata, ova termalna torba je više nego samo dodatni bonus. To je esencijalno sredstvo zasnovano na termalnoj nauci, nauci o klicama i savjetima za javno zdravlje.
Reference
- Američka uprava za hranu i lijekove (FDA).Zona opasnosti: Smjernice o sigurnosti hrane o kontroli temperature za kvarljivu hranu.
- Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).Nadzor bolesti uzrokovanih hranom i godišnje procjene.
- USDA - Služba za sigurnost hrane i inspekciju.Obrazovni materijali o sigurnosti hrane potrošača o sigurnom transportu hrane.
- FDA.21 CFR Dio 177 - Indirektni aditivi za hranu: Polimeri.
- Elsevier -Međunarodni časopis za termalne nauke- Višeslojni izolacijski sistemi za prijenosne termalne kontejnere.
- ASTM International.ASTM C1371 - standardna metoda ispitivanja za određivanje emitacije materijala blizu sobne temperature.
- Svjetska zdravstvena organizacija (WHO).Pet ključeva za program sigurnije hrane - Unakrsne-Smjernice za prevenciju kontaminacije.
- Institut za prehrambene tehnologe (IFT).Journal of Food Science- Profili termičkog oporavka u prijenosnim hladnjakima nakon otvaranja događaja.
- Agencija za standarde hrane (FSA), Ujedinjeno Kraljevstvo.Smjernice o sigurnom transportu hrane za potrošače.
- ASTM International.ASTM F2825 - Standardna metoda ispitivanja za procjenu termičkih performansi prijenosnih izoliranih kontejnera.
- Komisija za sigurnost potrošačkih proizvoda (CPSC).Smjernice za ergonomiju za potrošačke proizvode i terete.
- Oxford University Press -Journal of Ergonomics- Biomehanička analiza raspodjele opterećenja u sistemima za nošenje u stilu ruksaka-.
- Američka agencija za zaštitu životne sredine (EPA).Izvještaji o karakterizaciji komunalnog čvrstog otpada - Tokovi ambalažnog i kontejnerskog otpada.
- Elsevier -Časopis čistije proizvodnje- Procjena životnog ciklusa izolovanih vrećica za višekratnu upotrebu u odnosu na alternative za jednokratnu- upotrebu.
- Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih naroda.Globalni izvještaji o gubitku i otpadu hrane - Analiza otpada na nivou domaćinstava-.
- ASTM International.ASTM D5034 - standardna metoda ispitivanja otpornosti na lomljenje tekstilnih tkanina; ASTM D1683 - standardna metoda ispitivanja za oštećenje šavova tkanog materijala.
- Evropska agencija za hemikalije (ECHA).REACH Uredba - Ograničenja na ftalate u potrošačkim proizvodima.